卤鸡爪
卤鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净，把指甲剪掉，冷水泡一个小时。
- 第2步.
锅中加水，焯一下。 捞出，洗净。
- 第3步.
电饭锅中加入葱姜，大料。
- 第4步.
老抽。
- 第5步.
料酒。
- 第6步.
陈醋。
- 第7步.
味精。
- 第8步.
盐。
- 第9步.
锅中加油，放冰糖，把糖炒化加水，放入电饭锅中。 把鸡爪放入。 焖15分钟。
- 第10步.
焖好，出锅，大火收汁。
- 第11步.
开吃。
小贴士
我是先用电饭锅压的，然后放入锅里收汁。
也可不用电饭锅压，直接调料放好，煮好即可。
炒糖水那一步如果嫌麻烦可以直接放冰糖。
如果能吃辣的可以放一点干辣椒。
