虾仁蛋炒饭

虾仁蛋炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   胡萝卜、洋葱切丁，香菜、小葱切末，鸡蛋打散至蛋液，虾仁切丁，腌制（料酒、生抽、油、胡椒粉、盐少许），备好。

   
2. 第2步.

   油锅烧热，炒鸡蛋至半熟状态，捞起

   
3. 第3步.

   继续放油，加生抽炒胡萝卜洋葱丁，加少许水，炒至胡萝卜变软，继续加少许水，放入虾仁，炒至收水状态，加入米饭

   
4. 第4步.

   翻炒至冷饭变散，加入香菜和葱末，继续翻炒，加盐，炒一段时间，放入鸡蛋，敲散，调味（加胡椒粉和盐），起锅。