葱花饼
葱花饼的做法说明
每次在外面点餐遇到葱花饼总要点上一份，今天家里没酵母粉，有一把小葱，想想还是做葱花饼🌸好了
葱花饼的做法与步骤
- 第1步.
500克面揉成光滑面团后盖上湿布放置20分钟
- 第2步.
小葱洗净切末
- 第3步.
制作油酥：热锅放入油，油热后加入花椒粒，爆香后取出花椒粒，油倒入放置50克面粉和五香粉的小碗内，搅拌均匀
- 第4步.
把面团分二份，擀成薄片，均匀抹上油酥，洒上葱花
- 第5步.
其中一个折叠卷起
- 第6步.
卷的时候边拉长边卷，出来的层次更多。
- 第7步.
卷到最后把边上的面轻拉盖住漏外面的葱
- 第8步.
底部是这个样子的，湿布盖上醒20分钟。
- 第9步.
第二张我用这样的卷法
- 第10步.
卷起，也是边卷边拉长，增加层次感
- 第11步.
醒发20分钟，左边是第一个卷法，右边是第二个卷法
- 第12步.
用擀面杖将醒好的面团擀薄，喜欢软一点的，可以擀稍微厚一点
- 第13步.
这是第二种，感觉差不多
- 第14步.
上下抹油，放入电饼铛，上下盘同时加热，180度，4分钟出锅
- 第15步.
第一种
- 第16步.
第二种
- 第17步.
酥脆鲜香，分许多层，好吃
小贴士
面活得稍微软一点，越薄越酥脆，盐和五香粉的量根据个人口味调整
