无添加黄花鱼鱼肉丸
无添加黄花鱼鱼肉丸的食材和调料
| 黄花鱼 | 1条 |
| 玉米淀粉 | 2g |
无添加黄花鱼鱼肉丸的做法与步骤
- 第1步.
1.准备食材，清洗干净
- 第2步.
2.把黄花鱼鱼头剁掉，刀刃从鱼尾巴处下刀将两边鱼肉片下
- 第3步.
3.用刀背敲片下的鱼，让鱼肉变的松软，将鱼刺挑出
- 第4步.
4.将鱼肉切小块，剁碎
- 第5步.
5.把玉米淀粉倒入剁好的鱼泥内搅拌均匀，戴上一次性手套摔打鱼泥，让鱼泥出粘性
- 第6步.
6.锅内烧水至开转小火，把鱼泥放入手中，左手虎口一夹右手拿至锅内
- 第7步.
7.按步骤6将所有鱼泥做完，煮至漂起即可
- 第8步.
8.沥水，吃不完的晾凉冷冻保存
- 第9步.
9.根据娃的爱好决定做多大的丸子
小贴士
1.片鱼一定要小心手！一定要小心手！实在不行，左手拿毛巾垫在鱼肉上按住2.用刀背敲鱼泥，是因为让鱼肉更蓬松，这样更方便取刺3.淀粉为了增加粘性，摔打出粘性使鱼丸更Q弹4.不想剁也可以用料理机打，但料理机打的太碎 吃在嘴里没颗粒感，看自家娃喜欢哪种
