天使纸杯蛋糕

天使纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   秤好所用材料。

   
2. 第2步.

   牛奶和玉米油倒入打蛋盆。

   
3. 第3步.

   用手动打蛋器搅打均匀。

   
4. 第4步.

   筛入低筋面粉和奶粉。

   
5. 第5步.

   搅拌均匀放一旁备用。

   
6. 第6步.

   蛋白放入无水无油的打蛋盆，用低速打发，打到出现大泡泡，加入第一次白砂糖继续打发。

   
7. 第7步.

   蛋白开始变得细腻加入第二次白砂糖，打到蛋白细腻有光泽，提起打蛋头成大弯勾。

   
8. 第8步.

   6用刮刀取三分之一蛋白霜加入面糊中，用手抽打蛋器一边抄底一边转动打蛋盆，搅拌均匀后再加入下一次蛋白霜重复以上动作。

   
9. 第9步.

   把搅拌好蛋糕糊倒回蛋白霜盆里。

   
10. 第10步.

    用刮刀翻拌均匀。

    
11. 第11步.

    装入裱花袋，模具放入纸托，挤入蛋糕糊八分满，放入预热好的烤箱上下150度烤20分左右。

    
12. 第12步.

    烤好取出放在网架上晾凉。

    
13. 第13步.

    淡奶油加糖打发，取一半奶油装入6齿花嘴的裱花袋，剩下一半加入粉红色色素，搅拌均匀，也装入裱花袋。

    
14. 第14步.

    白色奶油裱花袋垂直转圈挤在蛋糕上。

    
15. 第15步.

    顶部用其它色奶油点缀，装饰薄荷叶即可。