❀【柚子酱】❀《果酱系列四》
❀【柚子酱】❀《果酱系列四》的做法说明
又到了吃柚子的季节，都说柚子浑身都是宝，从皮到肉都能吃，外皮可以做柚子酱，白色的皮可以炒菜吃，自不必说里面的肉最好吃😊
❀【柚子酱】❀《果酱系列四》的做法与步骤
- 第1步.
蜜柚一个。
- 第2步.
冰糖200克，盐5克。
- 第3步.
取柚子皮。
- 第4步.
将煎好的柚皮丝（净重70克）在盐水中泡15分钟。
- 第5步.
将泡好的柚皮丝煮开、洗好，去除苦涩味。
- 第6步.
大火煮开后，转小火熬煮。
- 第7步.
小火熬煮60分钟。
- 第8步.
收干水分，冷却，装罐。
- 第9步.
装罐了（净重300克）😊
小贴士
❀【柚子酱】❀
❶ 处理柚子皮去除苦涩味最重要。
❷ 一定要大火煮开后在凉水中清洗，洗到水清为止。
❸ 熬酱时放点盐，可以中和糖带来的齁甜感觉😊
❹ 最后收干水分时要不停地搅动，防止糊锅。
