没朋友蒜香烤翅by田螺姑娘

没朋友蒜香烤翅by田螺姑娘的做法与步骤

1. 第1步.

   材料图

   
2. 第2步.

   1. 压蒜 把蒜瓣用压蒜器压成蒜泥，如果没有压蒜器的话就用菜刀尽量剁碎，问题不大。

   
3. 第3步.

   压好的蒜泥，兑上大约20ml左右的清水，浓稠度大约是兑完之后变成一碗大蒜糊糊，或者你可以想象它是明天早餐的粥。让这碗散发着浓郁气味的粥静置5分钟…

   
4. 第4步.

   2. 腌鸡翅 静置了5分钟的蒜泥，小心地放置到纱布上，尽力拧干，拧出浓郁的蒜汁儿。蒜汁的颜色带有一点浑浊的蒜白感，这才够味儿。

   
5. 第5步.

   把盐、辣椒面和拧出的蒜汁儿一起加到洗净、擦干的鸡翅里，把容器微微倾斜，能看到底部有多余的液体。 强调鸡翅要洗净擦干，不要在鸡翅表面有多余的水分，鸡翅里吸收的每一滴水分都必须来自大蒜！ 吸收了饱满汁水的鸡翅，不仅蒜味浓郁，口感也会更多汁，烤出来不干不柴。

   
6. 第6步.

   把调料和鸡翅一起拌匀，静置大约10分钟，让鸡翅吸收调料的味道，和蒜汁——重点。

   
7. 7.

   3. 预热烤箱 烤箱预热到125度。

8. 第8步.

   4. 烤鸡翅 翻一翻腌制好的鸡翅，碗底的水没有了，都被鸡翅吸了个干净。那么把鸡翅排排坐放到锡纸哑光面上，最好不要彼此有接触。

   
9. 9.

   烤盘放置到烤箱中层，125度烤10分钟后，转成210度再烤15分钟就可以了。