香菇烧鸡块

香菇烧鸡块的做法与步骤

1. 第1步.

   干香菇用温水泡开。泡香菇的水不要扔，一会儿炖鸡还有用。香菇用温热的水泡开会比较快。

   
2. 第2步.

   点小火，开始炒糖色，看到所有的糖全部溶化，变成焦糖色的时候，就把鸡块倒进去，翻炒均匀。倒入泡好的香菇，和香菇水，注意要香菇水下面会有沙子。加水末过鸡块，加入盐、老抽。小火炖煮35-40分钟。

   
3. 第3步.

   用筷子插一下，轻松插入，就说明鸡块已经熟了，开大火，让汤汁蒸发变得浓稠，明亮。这时候就可以关火出锅了。