三色蛋

三色蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   把咸蛋蒸熟去壳，皮蛋去壳，把3个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

   
2. 第2步.

   在碟子下面先铺上保鲜膜，再把皮蛋、咸蛋切碎放在保鲜膜上。

   
3. 第3步.

   把蛋黄打均倒进碟子，蒸4-5分钟左右拿出，再倒入蛋清再慢火蒸12-15分钟。

   
4. 第4步.

   倒扣碟子出盆，切开就有漂亮的层次了。