麻辣卤牛肉
麻辣卤牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉洗干净后冷水入锅，加入料酒生姜煮出血沫
- 第2步.
老姜拍扁，大葱切段，小葱打结
- 第3步.
锅内加清水，加入已经焯过的牛肉、葱姜，一把辣椒，一撮花椒，适量的盐，两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一包已经装好了的五香调料
- 第4步.
锅开后再煮一个小时，取出放凉切片，加入两勺卤肉的汁水，在放点香菜末就大功告成啦
小贴士
牛肉煮熟后可放在汤里再泡着，等吃的时候再拿出来切片会更入味，当然泡的时间不要超过一天，入锅没有时间泡的话可以像我这样切片之后淋上煮肉的汁水，味道也是一样的好
