奶油泡芙
奶油泡芙的做法说明
满满的一口都是奶油，做给自己吃的甜品
奶油泡芙的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，鸡蛋一定要用常温的，低筋面粉提前过筛好
- 第2步.
将黄油、水、盐、糖放进锅里小火化开
- 第3步.
一定要用小火
- 第4步.
黄油全部化开后慢慢分次倒入低筋面粉，轻轻搅拌
- 第5步.
开锅后把剩余的低筋面粉全部倒进去，搅拌均匀
- 第6步.
将蛋液用手动打蛋器搅拌均匀
- 第7步.
将搅拌好的蛋液分次加入到面糊中，一定要分次少量的加，每次都要充分的搅拌均匀
- 第8步.
搅拌成细腻柔滑的面糊，最后能拉起来这样的一个尾巴
- 第9步.
将糊糊倒入到裱花袋中，这里我用的裱花嘴是家里我随便拿一个，圆形裱花嘴应该也是可以的
- 第10步.
烤盘铺上一层油纸，我们就开始挤花了，每个花之间要留有一定的间隙，我这个间隙还是有点小，最后有几个都粘在一起了，挤花的时候从距离烤盘一厘米左右挤
- 第11步.
烤箱提前预热，190度十分钟，放入烤箱中层烤20分钟，这样看起来趴趴的没有关系，一会儿烤起来就蓬起来了
- 第12步.
因为每家的烤箱脾气不一样，在烤箱旁边观察表面上色就可以了，注意不要烤糊了，不好看也不好吃
- 第13步.
烤好的泡芙是不是萌萌哒！
- 第14步.
用筷子在下面戳一个洞洞，一会儿挤奶油，从中间割开也是可以的
- 第15步.
将淡奶油倒入打蛋盆中，倒入剩余的白砂糖打发，打发至纹路清晰，稳定不动即可
- 第16步.
打发好的奶油
- 第17步.
奶油装进裱花袋中，下面剪一个小口，把奶油挤到泡芙中，就大功告成了
- 第18步.
成品图
