香橙南瓜派
香橙南瓜派的做法说明
奶香南瓜配上酸甜的橙子风味，秋天的颜色和味道都在这里了。
香橙南瓜派的做法与步骤
- 第1步.
9寸派盘
- 第2步.
制作派皮，将黄油室温软化，混合低粉，揉搓至颗粒状，加入一个鸡蛋，继续将面团揉到揉软即可，裹上保鲜膜放入冰箱待用。
- 第3步.
橙子拦腰对切开，切七八块小扇形装饰用。
- 第4步.
剩下的果肉切成小块，小锅小火加热。加入30克细砂糖，熬至冒小气泡，加入10克干淀粉，迅速关火，用余热熬至成酱。
- 第5步.
南瓜切成小块，留七八块造型用。
- 第6步.
其余的南瓜蒸至软烂。
- 第7步.
三块奶油奶酪用微波炉加热十五秒软化。
- 第8步.
软化后的奶油奶酪加入淡奶油，40克细砂糖，用电动打发器搅拌均匀。最后加入一只鸡蛋的全蛋液搅拌均匀。
- 第9步.
将蒸熟的南瓜碾成泥，和蛋奶液混合均匀。
- 第10步.
派皮从冰箱取出，铺好，扎小孔。
- 第11步.
先铺好橙子酱。
- 第12步.
再倒入南瓜泥蛋奶液混合物。摆好造型。
- 第13步.
170度烤20分钟。建议烤15分钟后随时观察。避免烤糊。
小贴士
如果喜欢丝滑质地的，可以用料理机把南瓜打成泥。
喜欢肉桂风味的，可以在南瓜泥里加入一点肉桂粉调味。
最后，南瓜本身带甜味，建议尽量少糖。
