麻酱烧饼
麻酱烧饼的做法说明
想做这个麻酱烧饼很久了，热吃冷吃都很好吃😋
麻酱烧饼的做法与步骤
- 第1步.
将面粉和酵母混合均匀用温水调好后醒发30分钟，把面调的软软的，水稍微多加点，不然烧饼发硬。
- 第2步.
将50克芝麻50克花椒炒出香味，注意小火，不要炒糊
- 第3步.
炒好后用石臼研成粉状
- 第4步.
麻酱用香油拌匀，加入两勺酱油，两勺椒盐，半勺五香粉，一勺糖，半勺盐，混合均匀，觉得太稠就往里加点花生油拌匀备用。
- 第5步.
取发好的面团揉搓排气后擀成薄饼，不要用力搜揉面，不然烧饼太硬了。
- 第6步.
刷上调好的芝麻酱，然后均匀的再撒一些刚才自制的椒盐。
- 第7步.
卷起来，切成手掌那么长的面团，然后四个角捏起来做成圆并的形状，这一步没拍图，有不明白为什么可以私聊我
- 第8步.
将一勺面粉，一勺酱油，半勺糖，两勺清水调成汁，刷在面团上，然后把芝麻炒香放入盘中，将面团刷汁的部分均匀的粘上芝麻
- 第9步.
粘好芝麻的面团。
- 第10步.
处理好的面团醒二十分钟，稍微发起来一些就可以烤了。
- 第11步.
发起来的面团
- 第12步.
烤箱预热165度中层烤20分钟左右出锅，自己根据烤箱不同可以适当增减时间和火力。
- 第13步.
出锅～
- 第14步.
外皮酥脆，内馅儿松软～这时候再来碗羊汤就好啦！
小贴士
根据温度不同适当调整醒发时间。
