砂锅焗三文鱼头

砂锅焗三文鱼头的做法与步骤

1. 第1步.

   三文鱼头抹盐，加料酒，放冰箱腌制15分钟

   
2. 第2步.

   姜切片，蒜留整个，洋葱切片。

   
3. 第3步.

   热砂锅浇油，倒入洋葱，蒜粒，姜片作为垫底料，放入一整只三文鱼头，鱼脸朝上。

   
4. 第4步.

   倒料酒，蒸鱼豉油，糖，薄荷叶。盖上锅盖中火焗8分钟。放入葱段，再焗1分钟。

   
5. 第5步.

   若没有砂锅，可在炒菜锅里做。程序一致，但最后出锅很考验技术。