重庆小面
重庆小面的食材和调料
| 面条 | 适量 |
| 肉馅 | 食量 |
| 油菜 | 一棵 |
| 榨菜丝 | 一小包 |
| 花生碎 | 一把 |
| 香菜碎 | 适量 |
| 葱花蒜末 | 适量 |
| 🥣调味A： | |
| 生抽 | 一大勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 十三香 | 一撮 |
| 白胡椒 | 一撮 |
| 盐 | 适量（自己调整） |
| 🥣调味B： | |
| 火锅麻酱 | 一大勺 |
| 辣酱 | 一大勺 |
| 白糖 | 小半勺 |
| 白醋 | 小半勺 |
| 面条汤 | 两大勺 |
| 拌面生抽 | 一大勺 |
| 鸡精 | 适量 |
重庆小面的做法与步骤
- 第1步.
肉馅用调味A酱料腌制15分钟
- 第2步.
下锅炒熟后盛出
- 3.
面条和油菜煮熟控水捞出盛碗
- 第4步.
酱汁B倒入面条里
- 第5步.
放上炒好的肉末，榨菜碎，花生碎，香菜碎，葱花蒜末，拌匀即可
