老卤牛肉
老卤牛肉的食材和调料
| 牛腱 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 八角 | 个 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 香叶 | 片 |
| 桂皮 | 块 |
| 花椒 | 粒 |
老卤牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛腱肉洗净，冷水下锅，放少许料酒，焯水。撩出洗净。
- 第2步.
把牛肉放入砂锅，加啤酒（或者料酒），加生姜八角花椒香叶桂皮…各种香料，加生抽老抽，放冰糖，加水，盖盖大火烧开后转小火炖到软烂即可！牛肉冷却后可切片装盘！卤汁把渣去掉，冰冻冷藏，下次烧再把老卤加在里面继续烧就好了！
| 牛腱 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 八角 | 个 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 香叶 | 片 |
| 桂皮 | 块 |
| 花椒 | 粒 |
牛腱肉洗净，冷水下锅，放少许料酒，焯水。撩出洗净。
把牛肉放入砂锅，加啤酒（或者料酒），加生姜八角花椒香叶桂皮…各种香料，加生抽老抽，放冰糖，加水，盖盖大火烧开后转小火炖到软烂即可！牛肉冷却后可切片装盘！卤汁把渣去掉，冰冻冷藏，下次烧再把老卤加在里面继续烧就好了！
