芋头烧鸡翅

芋头烧鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   锅内放一点点油，放入鸡翅，中小火把双面煎至金黄，推至一边后，放入去皮洗净的芋头，略微翻炒煎一煎芋头。

   
2. 第2步.

   盛出鸡翅和芋头，锅内留底油，再加20g油，放入花椒、蒜瓣、姜片、八角、干辣椒，翻炒片刻，接着放入剁碎的豆瓣家，用小火炒香。

   
3. 第3步.

   放入芋头和鸡翅，淋入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀后，倒入400ml热水，盖上盖，中小火焖煮20分钟。

   
4. 第4步.

   打开盖子，依据个人口味加适量盐，翻拌均匀后出锅。