生煎包
生煎包的做法说明
生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。今天我用【GOURMETmaxxr格瑞美厨多功能料理机】来做这道非常好吃的面食
生煎包的做法与步骤
- 第1步.
我今天的馅料是 猪肉青椒
- 第2步.
GOURMETmaxx格瑞美厨德国西式厨师家用多功能料理机 安装好搅拌刀
- 第3步.
加入水 面粉 酵母
- 第4步.
设置：2分钟2档 1分钟3档 搅拌成这个样子就好了 不用担心
- 第5步.
拿下主杯倒扣出面絮 小心搅拌刀 不要割伤自己
- 第6步.
轻揉几下 就是这样光滑细腻的面团。我现在，已经爱上了GOURMETmaxx格瑞美厨多功能料理机。3分钟这样细腻光滑的面团。你能不爱吗😘
- 第7步.
切块横截面就是这样的光滑 无气泡
- 第8步.
搓成长条
- 第9步.
下30克左右的小面剂子
- 第10步.
准备不粘锅 倒入食用油
- 第11步.
包好的包子 直接放到不粘锅上醒发 醒发到 包子拿起很轻 看到明显的大了一圈就可以 开火煎 这个时候火候很总要 不要离开 认真的看着 看看 那里没有煎到 或者那个位置火大了 要及时调整
- 第12步.
提前调一个 淀粉水
- 第13步.
煎制底部金黄 倒入提前调好的淀粉水 盖上锅盖大火2分钟 调制到中火5分钟 时间要看你包子大小来定哟
- 第14步.
开盖看着中火收汁
- 第15步.
汁收干后撒上香葱 芝麻
- 第16步.
装盘
- 第17步.
焦酥的底 美味在口中久久不散
- 第18步.
生活就应该美味常在
