大酱汤

大酱汤的做法说明

我和朋友喜欢大酱汤配紫菜包饭，秋冬季节喝点热汤暖暖的。但是搬家之后不能常去之前的韩餐店，家里尝试了这款大酱汤。做完后决定再也不去韩餐店了。自给自足，足矣。

第1步.
准备用料。土豆切薄片，金针撕开，西葫芦切片，豆芽洗净，豆腐泡过盐水后切小块（我用的菜店常见的天豆豆腐一份），洋葱切条，半个尖椒切丝，蒜剁成碎末。然后准备好淘米水（淘米焖饭正配大酱汤），大酱（我用的豆瓣酱），可以在酱汤中加点少许辣椒酱，所以我的备料中有瓶辣椒酱（也可以不放）。
第2步.
锅里放淘米水（量可根据喝汤量自由掌握），加入大酱（加之颜色发红可，也可以根据口味自由掌握）搅拌开。开火。大火煮开。（步骤图没照，所以放了成品过程图）
第3步.
水开后加入土豆片、圆葱丝煮开，再放入豆芽煮开，再放豆腐块、西葫芦片煮开。如果淡的话可加大酱搅拌。
第4步.
再加入金针菇，尖椒丝和蒜末调味。翻动。
第5步.
煮好煮熟后就能吃啦。北方天气喝点热汤暖暖胃暖暖身吧。