九层塔炒蚬

九层塔炒蚬的做法说明

好好的赵姨回来啦！我又能吃到我小时候的味道了[鼓掌][鼓掌][鼓掌]节时胖三斤，节后再胖三斤！[愉快]

小美妞，你要的喷香鲜美的粤式九层塔白酒白醋炒蚬菜谱：

1.白沙蚬用盐水养三小时左右吐沙，多洗几遍去沙；
2.下油锅爆香蒜片两三颗、红绿椒圈两三只、姜片三四片；
3.倒入蚬、广东米酒、白醋大火煮，份量如图。一分钟都不用蚬就开始开口了，一边炒一边捞起开口的，不然会老了。最后一个蚬开囗捞起后，汁也快收完了。
4.把盘子捞出的蚬重新到入锅中，放两匙糖，一到两匙酱油，翻炒一下放入新鲜的九层塔叶，收火上盘即可！

外婆家在广东的渔米之乡，传统粤菜之河鲜精华，仍然是我吃过最美味的佳肴！连吃了多日西餐，一回家就一顿两碗饭的节奏……[流泪]止不住啊止不住！