缤纷鸡球
缤纷鸡球的食材和调料
| 鸡腿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 8g |
| 面粉 | 2g |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 2g |
| 彩椒 | 60g |
| 胡萝卜泥 | 80g |
| 番茄沙司 | 40g |
| 冰糖 | 20g |
| 菠萝丁 | 60g |
| 苹果丁 | 60g |
| 橙子丁 | 60g |
| 三种水果皮 | 适量 |
| 西红柿 | 2个 |
| 洋葱丝 | 1/4个 |
| 水淀粉 | 3g淀粉十10g水 |
缤纷鸡球的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉切成块加入盐、胡椒粉腌3分钟，小碗里打1个鸡蛋加入8g淀粉2g面粉搅拌均匀，再加入1茶勺油搅成均匀，把鸡块放入调好的糊里搅拌均匀
- 第2步.
锅里油5成热，鸡块一粒一粒下油锅，炸2分钟左右捞出奋用
- 第3步.
熬汁：锅里放底油，放入西红柿块炒出香味，放入洋葱丝、果皮、胡萝卜泥炒香，再放入番茄沙司加入开水，熬5分钟左右，加入冰糖继续熬至冰糖溶化，把渣子捞出，放入1g盐熬至粘稠（这一点很重要），加一点水淀粉
- 第4步.
在熬汁过程中把油锅烧至7成热，复炸鸡球，彩椒也过一下油
- 第5步.
把鸡块、彩椒、果粒一起放入汤汁翻炒均匀即可出锅装盘，最后上面撒上一些蜂蜜
