6 寸可可戚风裸蛋糕

6 寸可可戚风裸蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   先做可可戚风 把用料都称出来

2. 2.

   蛋黄，糖十克，油，牛奶，可可粉，低筋面粉，泡打粉放一起Z字法搅拌。搅拌至无颗粒

3. 第3步.

   蛋清放入无水无油盆里打发，分三次加入白砂糖，打发至倒勾不掉

   
4. 4.

   分三次加入之前的糊中

5. 5.

   倒入磨具中大力震两下震出气泡，烤箱150度40分钟。倒扣晾凉脱模

6. 第6步.

   开始打发淡奶油，加入十克糖，打发至都是小钩钩

   
7. 第7步.

   戚风蛋糕熟后片成三片，奶油放裱花带里一层奶油水果一层蛋糕

   
8. 第8步.

   最后成功，可以多放些奶油，我这个有些少了