红烧大虾

红烧大虾的做法与步骤

1. 第1步.

   鲜活大头虾350g

   
2. 第2步.

   剪去虾脚、虾嘴，虾须、去虾线，洗干净，沥干水分。

   
3. 第3步.

   热锅下油，倒入虾，炒干水分。加入料酒，姜片，蒜，生抽和一点点老抽，炒香。

   
4. 第4步.

   加入小米辣和野山椒翻炒（根据食辣程度添加）加入热水，加入适量的盐和糖调味，大火烧开，转中小火收汁。快出锅前，加入葱段翻炒几下，即可出锅。