卤猪蹄

卤猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   猪蹄切块，冷水下锅煮沸

   
2. 第2步.

   冲洗干净，擦干水分，用少量油两面煎一下

   
3. 第3步.

   冰糖炒化，加入香料炒出味道

   
4. 第4步.

   加入猪蹄翻炒，加老抽上色，加开水没过猪蹄，再放入香菜梗，中小火煮一个小时。

   
5. 第5步.

   捞出香料，大火收汁

   
6. 第6步.

   锅底还有一点汤汁即可出锅，也可继续炒干一点。

   
7. 第7步.

   成品