爆炒腰花
爆炒腰花的做法说明
碰上土猪的腰子买了两个、准备炒来吃、这道菜必须要豆瓣和泡椒泡姜才能盖住猪腰的腥味、非常好吃😋也很下饭🍚哟😊
爆炒腰花的做法与步骤
- 第1步.
猪腰子对半剖开去掉里面白色臊子
- 第2步.
弄干净以后是这个样子
- 第3步.
交叉划成十字一样不要划断
- 第4步.
再竖着每个两三下切段成图中那样的条就可以
- 第5步.
配料有泡椒泡姜、葱、豆瓣、老姜、蒜片
- 第6步.
切好备用
- 第7步.
猪腰子里面加入干淀粉、料酒腌制一下
- 第8步.
锅中加入多点菜籽油，待油温升高后，快速翻炒变白就乘出控油
- 第9步.
余油里下泡椒、泡姜、豆瓣、老姜、蒜片一起炒香
- 第10步.
然后把腰花也加入翻炒
- 第11步.
加大葱、白糖少许、起锅加点鸡精就可以了
- 第12步.
装盘
小贴士
火候掌握好、动作要稍微快点、配料根据自己口味添加、本身豆瓣就有咸味所以不用加酱油
