冬瓜馅饺子
冬瓜馅饺子的做法说明
只有饺子能治愈我
冬瓜馅饺子的做法与步骤
- 第1步.
先来调猪肉馅 五花肉洗净剁成肉馅 加酱油、蚝油、香油、盐、葱花、姜末 顺时针搅拌成肉馅放置一边待用
- 第2步.
冬瓜去皮去籽 用擦丝器擦成丝后加入些许盐稍微淹渍一下 等冬瓜出比较多的水时挤去水分 挤水后的冬瓜稍微切几刀 不需要切成冬瓜沫的 横切几刀、冬瓜丝不至于太长即可
- 第3步.
处理好的冬瓜和肉馅放到一起 按喜好加入虾皮 我还放了一些小小的银鱼干
- 第4步.
切一些葱花放在冬瓜上 葱花上放些花椒粉 烧热一勺油次啦一声浇在葱花花椒粉上
- 第5步.
全部材料搅拌均匀 肉馅里有盐、冬瓜用盐腌渍过、虾皮有盐分 所以我就没有额外再加盐
- 第6步.
买的饺子皮
- 第7步.
饺子皮抹上一圈水
- 第8步.
加入适量馅
- 第9步.
包饺子
- 第10步.
捏褶子
- 第11步.
褶子饺子的正面 我妈习惯包这种造型的饺子
- 第12步.
我更习惯包这种造型
- 第13步.
饺子饺子排好队
- 第14步.
一圈一圈 最美的画面
