居家版大煮干丝
居家版大煮干丝的做法说明
淮扬菜系的大煮干丝，要加入火腿丝和开洋调鲜，家里没有这些材料那就整个居家版的，用猪肉丝和干香菇来代替，味道也很鲜美。
居家版大煮干丝的做法与步骤
- 第1步.
干香菇加水泡发
- 第2步.
肉丝加入盐、料酒和生粉抓匀浆下，放置10分钟后备用
- 第3步.
百叶切成长条状
- 第4步.
切成均匀细丝
- 第5步.
香菇切丝，泡发香菇的水备用
- 第6步.
煮一锅水，开后加入百叶焯水，焯完洗净沥水
- 第7步.
锅子加热倒入油，加入香菇丝煸炒
- 第8步.
加入浆好的肉丝煸炒
- 第9步.
加入干丝
- 第10步.
翻炒均匀
- 第11步.
加入水，香菇水也一起加入煮
- 第12步.
煮开后我换了个砂锅
- 第13步.
煮至百叶软后加入盐调味，最后撒上小葱末
- 第14步.
成品
