牛肉酱
牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
辣椒和牛肉切碎，大蒜剁碎备用。
- 第2步.
辣椒我用料理机打碎了
- 第3步.
这是我买的干酱（甜面酱和黄豆酱也可以）
- 第4步.
用水把酱化开，可以少放点水，不然后面熬酱要很久。
- 第5步.
锅里放入豆油，烧热，放入牛肉碎炒熟，再放入化开的干酱，搅拌均匀后，放入辣椒碎。
- 第6步.
再放入白酒、白糖、米醋，盐（这里盐的份量仅供参考，我全放的话，会咸，可以减量，先放一部分，尝尝再考虑要不要放剩下的盐），撇掉浮沫。
- 第7步.
大火烧开，转小火熬至浓稠，关火，放入蒜末熟芝麻花生即可。
- 第8步.
当当当！美味的牛肉酱完成！喜欢辣的可以放点小米辣。我这个辣度不定，因为有时候买的辣椒辣点，酱就辣，可以辣的和不辣的辣椒都来点，牛肉酱才好吃😋
- 第9步.
这是同事手写的方子
小贴士
这个方子我也是问别人要的，我按照这个做过两次，都非常好吃，大家可以试试。
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