记录吐司
记录吐司的做法说明
每次做面包都不成功，二发总发不起来，现在记录一下成长史.用的是laibaobao00老师的牛奶吐司～冷藏发酵配方
记录吐司的做法与步骤
- 第1步.
2018-09-26日 酵母和牛奶还有糖一起先放，再放面粉，用的厨师机揉面，先一档揉了3分钟，在中速揉4分钟，加黄油在低速揉4分钟，再放盐揉5分钟。（把牛奶一次性全加了，导致面团太湿了，超粘手，，完全整不了形，下次水一定不能全加）晚上11点放到冰箱冷藏发酵，早上8点就发到2-3倍大了，感觉一发发过头了，面团太粘没有整形直接分成两团，排气后捏成团放到10*10的吐司模具里，放烤箱37度发酵了快1个小时，有八分满，然后180度烤了35分钟，烤了10分钟放锡纸进去。面包还是比较软的，就是我自己做的太粗超了，下次继续
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