轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕的做法说明
1个6寸圆模或椭圆模
轻乳酪蛋糕的做法与步骤
- 1.
1.（奶油奶酪125g＋牛奶50g＋黄油30g）隔热水＋蛋黄3个＋低粉30g➡️过筛，冷藏 2.（奶油奶酪125g＋淡奶油50g＋酸奶75g）＋蛋黄2个＋低粉33g➡️冷藏 3.（奶油奶酪125g＋黄油40g＋淡奶油25g＋牛奶50g）＋蛋黄2个 ＋（玉米淀粉12g＋牛奶25g）➡️过筛，冷藏
- 2.
蛋白＋糖50g7分打发
- 3.
1和2翻拌均匀 装入模具（模具涂抹黄油＋垫油纸＋包锡纸） 预热烤箱中层上下火160度坐水浴，60-70分钟
