小熊吐司
小熊吐司的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油以外的所有原材料放盆内，活成面团
- 第2步.
面团放面包桶内，启动和面程序
- 第3步.
将面团揉至扩展阶段的时候，加入室温软化的黄油，继续揉面
- 第4步.
活好的面团必须能拉出不易破的手套膜
- 第5步.
将揉好的面团放温暖处进行一次发酵
- 第6步.
发酵至两倍大！发好的面团用手指沾点面粉戳进面团里，不回缩不塌陷即为发酵成功
- 第7步.
发酵好的面团拿出来按压排气！将揉好的面团分成三份！两份40克的小面团做小熊的耳朵！一份大面团做小熊的脑袋！
- 第8步.
滚圆盖保鲜膜静置15分钟
- 第9步.
将两个小面团放进模具小熊耳朵的位置！大面团放中间，用手稍微按平一下！将模具放进烤箱内烤网上！放进烤箱进行2次发酵！烤盘内放一盘热水，关上烤箱门！
- 第10步.
发到8分满即可！盖上小熊模的盖子
- 第11步.
烤箱预热170度！中下层烤35分钟
- 第12步.
出炉以后脱模晾凉切片
- 第13步.
将黑巧克力和白巧克力隔水融化，白巧克力内加几滴色素！
- 第14步.
用融化的巧克力画出小熊的鼻子，耳朵和嘴巴~！
- 第15步.
Tips:这次使用的面粉，是金龙鱼面包用小麦粉！面粉采用进口小麦，筋度高，麦香浓郁，易膨胀，易拉丝！做出的面包口感柔软
