炖牛肉

炖牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切块，泡水，多次换水至没有血水渗出。

2. 2.

   冷水中加入泡过的牛肉，煮开，去沫。

3. 3.

   加入香料（多放小茴香肉会更香），葱姜，黄酱，盖盖煮一小时，肉烂后加盐调味。如果用高压锅，待肉烂后加盐，加高压阀，煮半小时。