芋头饭
芋头饭的做法说明
小时候最爱吃的芋头饭。许久未吃，甚是想念。
现在正是吃芋艿芋头的好季节，来碗香喷喷的芋头饭吧。
做芋头饭，配料随意，但是腊肉或熏肉要稍微放点更提味。要用猪肥肉熬成油渣一起炒料。素油就略逊色些。
芋头饭的做法与步骤
- 第1步.
芋艿刮去外皮，洗净
- 第2步.
芋艿切成小块
- 第3步.
胡萝卜去掉外皮洗净，切小块
- 第4步.
猪肉肥肉切成小块
- 第5步.
猪精肉和熏肉切小块
- 第6步.
肥肉熬成油渣
- 第7步.
倒入精肉和熏肉翻炒变色，料酒，生抽，小火焖煮一会
- 第8步.
倒入芋艿和胡萝卜翻炒，加少许盐
- 第9步.
洗净的米，倒入炒料，稍没过材料的水，电压力锅，煮饭键，也可以用砂锅铸铁锅煮。
小贴士
焖饭的水都不宜过多，不然不香。
用芋头芋艿都可以。
配料也随意。但腊肉适当加些更香。
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