赤豆糕
赤豆糕的做法说明
糯米、赤豆爱好者福音
赤豆糕的做法与步骤
- 第1步.
1）赤豆浸泡过夜；电压力锅15分钟煮软烂 2）面粉混合，加入赤豆拌匀； 3）用开水烫面揉面（边加水边揉），然后加入油在一起揉； 4）切厚片后放进锅子里里蒸40分钟；记得垫油纸哈（我是用电压力锅20分钟）
- 第2步.
图一是蒸熟后的赤豆做的，所以颜色渗入到面团里，这版是生赤豆直接入面团，所以颗颗分明、咬到赤豆会有嚼劲。
小贴士
最好的口感是常温冷却后，带嚼劲；刚下过的太软糯～
糯米粉和面粉配比自己调节，喜欢糯一点的就多加些糯面粉；
放油不粘牙、蒸出来有光泽
