南瓜荷叶夹
南瓜荷叶夹的做法说明
秋天到，南瓜俏。很快就要迎来南瓜大量上市的季节。黄澄澄的瓜肉和金色的秋天特别般配，甜糯绵软的口感也让很多人对南瓜青睐有加。今天和大家分享的这道小清新美食，用南瓜和面粉来做一道颜值颇高的面食。不需要特殊的模具，只需要简单的小技巧，就能一下子抓住小朋友们的眼球。香甜软糯的口感，不需要额外加糖，就已然甜入心间。
南瓜荷叶夹的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮去瓤切小块。
- 第2步.
冷水上锅，水开后蒸约15分钟。
- 第3步.
放凉后倒入料理机，加入少许清水。 清水的话不用很多，以料理机刚好能搅打为准。
- 第4步.
打成细腻的南瓜泥。 如果没有料理机的话，也可以借助杵臼，加清水压成泥蓉。
- 第5步.
在200g中筋面粉（普通面粉）中加入2g干酵母。
- 第6步.
缓缓倒入南瓜泥，边倒入边搅拌。
- 第7步.
揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
- 第8步.
发酵好的面团取出，按压排气。
- 第9步.
搓成长条状，切成6等份。
- 第10步.
分别揉成圆形。
- 第11步.
用擀面杖擀成椭圆形的薄面片。
- 第12步.
刷上薄薄一层植物油。
- 第13步.
把较长的两端对折起来。
- 第14步.
在直边的中间捏出一个小揪揪。以小揪为圆心，用刀子沿着扇形四周划出发散线条。 注意不要完全切断。
- 第15步.
摆入放有蒸屉布或者蒸屉纸的蒸笼里，加盖醒发10分钟。
- 第16步.
冷水上锅，水开后继续大火蒸约15分钟。
- 第17步.
关火后，焖个2分钟左右，再揭盖。
- 第18步.
漂亮的南瓜荷叶夹就做好咯~ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。
