小炒肉

小炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   肉切片（买肉时，可以让老板切好），洗净，放盐，料酒腌一会，我还放了一点花椒粉（LZ重口味）。

   
2. 第2步.

   辣椒，葱，姜，蒜切好放盘

   
3. 第3步.

   开火，放油少量，先将蒜和姜丝放油里爆一下，再将肉放入锅中，炒至变白，最后将辣椒倒入锅中翻炒2-3分钟。太干的话可以加一点水

   
4. 第4步.

   最后加生抽，爆炒2分钟，起锅入盘