咸蛋黄炒鱿鱼
咸蛋黄炒鱿鱼的做法说明
咸蛋黄和鱿鱼的搭配
可真不是黑暗料理
据说在泰国当地
几乎每家餐厅都有这份小吃！
受欢迎程度堪比网红
咸蛋黄炒鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱿鱼洗净，用花雕酒、盐腌制20分钟，再用厨房纸擦干
- 第2步.
将鱿鱼切成适口大小装碗，加入盐少许、蛋黄2个、生粉1勺，搅拌成粘稠的糊状
- 第3步.
锅内倒油烧热，放入鱿鱼炸至微干，捞出控油，而后再次热油，放入鱿鱼复炸至色泽金黄，捞出
- 第4步.
咸蛋黄4个碾压成泥，锅内留底油烧热，放入蒜片、葱段炒香，再放入鱿鱼，咸蛋黄泥翻炒均匀
- 第5步.
倒入鱼露2勺、白胡椒粉适量炒匀，出锅前淋上适量黑芝麻油
- 第6步.
盛出装盘，用罗勒叶点缀即可享用
