椰蓉蛋黄酥
椰蓉蛋黄酥的做法说明
中秋节要到了，各种朋友亲戚都点名要吃我做的蛋黄酥和月饼，一直拖到今天才想起来这个事情，准备做看见冰箱里没有红豆和红枣，做不成豆沙馅和枣泥馅的，一眼就看到了椰蓉，就试着做了一下椰蓉馅的
椰蓉蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
将油皮部分的材料全部混合均匀，揉成光滑的团，用保鲜膜封好，松弛
- 第2步.
油酥部分的材料全都揉成团，用保鲜膜封好，松弛
- 第3步.
把咸鸭蛋黄放进椰蓉里面，让蛋黄表面的裹上一层薄薄的椰蓉。
- 第4步.
把油酥和油皮面团分割成等十二分
- 第5步.
取一份油皮，压扁成圆形，将一份油酥放在上面
- 第6步.
包好，收口朝下。
- 第7步.
将面团擀开成椭圆形
- 第8步.
卷起来。
- 第9步.
再擀成椭圆形，会比之前的更长一些。
- 第10步.
再卷成一个矮胖的卷，盖保鲜膜松驰二十分钟
- 第11步.
取一份卷，从中间用手按下呈图状。（请自动忽略掉那丑陋的手)
- 第12步.
将手从面团上拿出。
- 第13步.
擀开成圆形，上面会有小圆圈的图案。
- 第14步.
在上面撒一层细细的椰蓉
- 第15步.
放入蛋黄。
- 第16步.
包紧，收口朝下。
- 17.
在上面涂一层蛋液，撒上芝麻 蛋液一定要多涂一点呀哇，我考烤第一锅的时候蛋液只放了一点丑死了🙃🙃
- 18.
烤箱中层，190°，25到30分钟。
- 第19步.
就OK了
小贴士
油皮面团一定要揉的越久越好，要揉出膜来
