清炒三丝

清炒三丝的做法说明

外面横风横雨不能出去买菜，冰箱里只有孩子们不喜欢吃的佛手瓜和他们爱吃的胡萝卜，于是妈妈动一下脑筋，把这两种食材混在一起，再加上粉丝，就做成一道吸引眼球的清炒三丝。

第1步.
佛手瓜削皮切丝
第2步.
胡萝卜削皮切丝，同时把粉丝用水泡着备用
第3步.
把锅烧热，倒进油，放入蒜瓣煸炒一下，闻到蒜香之后倒入佛手瓜丝和胡萝卜丝。翻炒大火，翻炒10秒后，先放入一小勺糖，再倒入一大勺蚝油，整个过程一直是大火翻炒。翻炒的时候，锅里会出现一些汤汁，这是因为胡萝卜丝和佛手瓜丝有少量出水，形成的汁。这个时候马上放入粉丝，让粉丝沾上汤汁，继续大火翻炒。带粉丝均匀，上色之后，加入适量的盐，再翻炒几下即可以上菜。
第4步.
完成