自制葡萄酒

自制葡萄酒的做法与步骤

1. 1.

   我选的是巨峰葡萄，紫色的很漂亮，用盐水浸泡半小时，再用清水冲洗两遍，不用洗很多次，葡萄表面的霜不要洗去，这对发酵起很重要作用。

2. 2.

   洗好的葡萄放到阴凉的地方晾干，一定要充分晾干，不然带水的葡萄会影响发酵。

3. 第3步.

   玻璃瓶一定要无油无水，把晾干的葡萄捏碎，一层葡萄一层冰糖，放到瓶子的七八分满，用保鲜膜封好瓶口，盖好盖子，等着发酵就行了。图片是发酵10天左右的样子！

   
4. 第4步.

   发酵40天后，葡萄皮已经都浮到瓶子的上部了，用纱布过滤一下，纱布我提前水煮消毒晾干了。过滤好后重新装到瓶里再开始发酵，现在的葡萄酒看着有点浑。但是酒味很浓了！

   
5. 第5步.

   这是又发酵了半个月的样子，看着是不是清澈透亮了？不知道颜色还会不会变，后面会更新！