番茄肉末烧豆腐

番茄肉末烧豆腐的做法与步骤

1. 1.

   肉末腌制：肉末添加少许姜末、蒜末、生抽、生粉少许拌匀，再浇上花生油1小勺腌制约10分钟备用； 豆腐块稍加冲洗后，放入加盐的水中浸泡，将浸泡后的豆腐块控水备用； 西红柿洗净切小块备用。

2. 2.

   锅烧热，倒入适量花生油，将豆腐块排入锅中，小火煎至金黄，翻面，将两面煎至金黄色盛出备用

3. 3.

   锅内留底油，将蒜末、姜末下锅煸香，下腌制好的肉末炒散

4. 4.

   将西红柿块倒入锅中，翻炒至茄汁渗出，锅内倒入小半碗水煮开；然后将香煎豆腐块倒入锅中，转中小火加盖焖烧约2-3分钟

5. 5.

   转大火将锅内汤汁收浓，淋上2-3勺生粉水勾薄芡，将锅内材料推匀使其均匀挂上芡汁