蔓越莓奶酪软欧
蔓越莓奶酪软欧的做法说明
减糖减油
蔓越莓奶酪软欧的食材和调料
| 面包 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个（小只的蛋40-50克） |
| 牛奶 | 80-85（根据面粉吸水性添加最好不要低于75克） |
| 无盐黄油 | 15克 |
| 蔓越莓干（没有就换成葡萄干） | 45克 |
| 内陷 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 糖 | 10克（最好不要再减） |
蔓越莓奶酪软欧的做法与步骤
- 第1步.
❤️奶油奶酪软化，加入糖搅拌到融化放进冰箱冷冻！ ❤️面团除黄油，揉至出膜，加入黄油揉出薄膜 ❤️盖膜发酵至两倍大，戳洞不塌不回缩 ❤️如图，面团取出排气，分成五份，滚圆盖膜松弛
- 第2步.
❤️取出奶油奶酪，平分成五份，趁硬分好一个个小团 ❤️取一面团擀圆
- 第3步.
抓起边边往中间折，一定一定！要捏紧！ ❤️先收中间，再慢慢外延捏
- 第4步.
反过来轻轻压在烤盘上
- 第5步.
放烤箱发酵至一倍大，拿锋利的刀割口
- 第6步.
175度中层上下火15分钟，上色满意就出炉
- 第7步.
外部
- 第8步.
内部
