酿良瓜（酿苦瓜）

酿良瓜（酿苦瓜）的做法与步骤

1. 第1步.

   苦瓜两根（酿苦瓜要长型，锤型的酿出来的造型不是很好看）

   
2. 第2步.

   切块去籽，锅将水烧开后放苦瓜进去出水，放苦瓜后放点料酒避免苦瓜变黄，大概五分钟后捞起

   
3. 第3步.

   苦瓜捞起后放冰水浸三四分钟

   
4. 第4步.

   五花肉用盐，糖，生粉，生抽，搅拌均匀

   
5. 第5步.

   将肉放瓜内

   
6. 第6步.

   放油进锅，煎两边至金黄，避免苦瓜变黄，煎时可以喷小小料酒

   
7. 第7步.

   煎好放碟

   
8. 第8步.

   喜欢烧汁的，用生粉，糖，生抽勾芡放碟！