酱炒青蟹

酱炒青蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   2斤一只的大青蟹 不想清蒸了 于是决定炒着吃

   
2. 第2步.

   准备就绪 蟹稍微洗了下 先从腹部刺入杀了它 等不动弹了再拆绳子

   
3. 第3步.

   去掉腮和心 黄挖出放蟹壳清蒸 切成几块 大钳子壳拍碎 葱姜蒜切好备用

   
4. 第4步.

   热锅热油 煸香葱姜蒜干辣椒

   
5. 第5步.

   蟹下锅 稍稍变色后加入料酒 生抽翻炒

   
6. 第6步.

   因为蟹肉太厚实，炒香后稍微放点热水 焖一下 让肉吸收调料味，三分钟左右关火，撒葱末出锅！