江西炒粉
江西炒粉的做法说明
玉米粉煮法：
1，用锅先把冷水烧开，熄火
2，立即将玉米粉放入锅中焖
3，盖锅盖焖5到15分钟
4，偶尔用筷子搅拌一下就行
5，筷子能夹断米粉就熟了
（多烧点开水泡，因为米粉入水泡会膨胀）
6，熟之后，用冷水冲掉白色水
7，沥干水，之后可以炒，煮都行
（如泡多了粉，沥干水后放入冰箱冷藏，可第二天拿出来用冷水冲一下米粉再炒，吃起来一样有弹性）
江西炒粉的做法与步骤
- 第1步.
冷锅下油，烧热后，划好鸡蛋，给一点点盐，煎鸡蛋捞起，再放入青菜翻炒，再一点点盐入味。
- 2.
将沥干水的米粉放入锅内快速翻炒（如果炒之前米粉粘在一起，可以用一点点水分开），加入老抽，生抽，盐，辣椒翻炒即可。
