捞汁杏鲍菇
捞汁杏鲍菇的做法说明
今天就做个素食凉拌，主打杏鲍菇！杏鲍菇这种食物，嫩滑、细腻，口感几乎不像植物，反而像卤得正滑爽的蹄筋，但又不带一丝腥气，回味里丝丝清甜。
捞汁杏鲍菇的做法与步骤
- 第1步.
木耳提前用温水泡发。
- 第2步.
杏鲍菇斜切成薄片，黄椒、小番茄切小块。
- 第3步.
烧一锅开水，把杏鲍菇、木耳和少许西兰花一起放到沸水中，汆烫2-3分钟。等水再次烧开，杏鲍菇变软了就可以捞出来了。西兰花主要是点缀，不用太多。
- 第4步.
接着我们就来调捞汁，把花椒粉、辣椒粉、白芝麻、葱花、蒜末、青红尖椒碎混合，淋上烧好的热油，油要烧到微微冒烟的程度才可以激出配料的香气。
- 第5步.
再调入1大勺蚝油，2大勺陈醋，1小勺白糖，一点点盐拌匀。这个捞汁是万能的，适用一切凉拌菜哦。
- 第6步.
把调好的捞汁淋在杏鲍菇木耳上就可以了。
