水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 1.

   先将都切片，放淀粉，鸡蛋清，少量油，拌匀

2. 2.

   锅里下油，油温热倒入酱，蒜，大葱，干辣椒段，炒香。后小火加入豆瓣酱，炒出红油，后加水，加盐，加生抽，煮沸。

3. 3.

   下配菜，配菜煮熟后捞起，放碗底，下肉片入锅，2分钟熟后倒入淀粉水，起锅，撒上辣椒面花椒面，另起一锅，热油，油热后，倒入碗！