鱼香茄子
鱼香茄子的做法与步骤
- 第1步.
洗干净待用…
- 第2步.
把茄子切成长条用水泡着待用
- 第3步.
蒜头洗净拍扁切碎待用
- 第4步.
我用的是比较小的咸鱼，洗净去骨切粒待用
- 第5步.
油加热即可放入茄子下锅…
- 第6步.
炸到变软那可起锅，放个干净的大碗里待用
- 第7步.
一次炸不完，分两次炸，同样盛起放人大碗待用
- 第8步.
炸完锅底留油，煸炒香蒜蓉…
- 第9步.
蒜蓉炒香后加入咸鱼，至咸鱼煸炒香，
- 第10步.
加入茄子翻炒后，加入少量盐，蚝油少量开水，炒匀即可盛起
- 第11步.
起锅了，拿干净的沙锅烧热装茄子，鱼香茄子锅即做好了开吃😝
