酸菜小锅米线

酸菜小锅米线的做法与步骤

1. 第1步.

   清洗蔬菜，番茄香菇切片，葱、酸菜切碎

   
2. 第2步.

   泡发米线，可用温水泡发米线10分钟左右（根据粗细调整泡发时间，可百度）。我买的是超市发好的米线，直接拿回来冷水泡一下就可使用。

   
3. 第3步.

   取小锅，锅中加食用油，将切好的酸菜和香菇放下去炒香后熬煮5分钟。熬的过程中加一勺猪油（也可不加），依次放入番茄、冷冻丸子（蟹肉棒、虾饺、鱼豆腐...等）。将食材煮3-5分钟后加入适量盐，味精调味。

   
4. 第4步.

   另取一锅，烫熟米线（一人食，米线没烫完，我买的超市发好的米线差不多入锅十几秒就熟了），将青菜也放入一同烫熟。然后放入准备好的小砂锅中，将烧好的酸菜及混有其他食材的汤也倒入砂锅中。

   
5. 第5步.

   撒上葱花和香油就可食用啦，我还加了一勺前几天炒的肉末酸豆角。太香啦！红油和醋大家随意，我就不加啦。