秃黄油

秃黄油的做法与步骤

1. 第1步.

   猪板油洗净加几片生姜，小火翻炒

   
2. 第2步.

   逐渐会出油，只要保证不糊锅就行，可能会溅油，小心点

   
3. 第3步.

   等到肥肉体积缩小，逐渐变黄，便可过滤出油

   
4. 第4步.

   油渣撒上椒盐可以直接吃，也可以烧汤或者来个油炸白菜

   
5. 第5步.

   生姜越细越好，葱随意

   
6. 第6步.

   蟹黄可以自己买螃蟹剔肉，也可以上网买现成的

   
7. 第7步.

   先下猪油，再下蟹黄蟹膏，翻炒，颜色变黄后，加入生姜葱，沿着锅加入白醋和黄酒，翻炒

   
8. 第8步.

   要保证不糊锅

   
9. 第9步.

   炒至感觉没有酒味和醋味就可以，加上白胡椒和盐，白胡椒加至不能有辣味的量，稍微冷却

   
10. 第10步.

    罐子热水煮或者蒸，之后倒扣，在没有水的时候就可以装罐保存了，油锅可以煮个蟹粉豆腐，或者炒个饭，一点不浪费。